Ukraina
- INFO |
|
|
| Polish | Ukraine | English | Russian |
Charakterystyka ukraińskiego rynku spożywczego Przemysł spożywczy Ukrainy rozwija się dynamicznie od 1997 roku. Mimo niesprzyjaj±cych warunków atmosferycznych w roku 2003, które spowodowały spadek zbioru zbóż, nie przewiduje się zmniejszenia dynamiki przyrostu wielko¶ci produkcji w branży spożywczej. Poniżej przedstawiamy najbardziej interesuj±ce branże przemysłu spożywczego Ukrainy. Branża piekarniczaDynamika w tej branży jest jednoznacznie pozytywn±. Mimo deficytu zboża produkcyjnego w okresie maj-czerwiec, za siedem miesięcy 2003 krajowi „piekarze" przewyższyli poziom ubiegłoroczny o 2,12%. W cało¶ci, w branży wielko¶ć produkcji wyniosła 1001,9 tys. ton. Najbardziej aktywnie rozwijaj± się przedsiębiorstwa wchodz±ce do Zjednoczenia „Ukrprodspiłka". Dynamika przyrostu produkcji w porównaniu ze wskaĽnikami ubiegłorocznymi wyniosła + 7,17%.W ubiegłym roku znacznie „nabrały wagi" już tradycyjne dla ukraińskiego stołu produkty z m±ki makarony. W szereg wielkich przedsiębiorstw Ukrainy w ci±gu lat 2002-2003 zainwestowano, dzięki czemu wielko¶ci produkcji wyrobów makaronowych za siedem miesięcy zwiększyły się o 51,3% daj±c ł±cznie 3,27 tys. ton. Wyroby mleczneTradycyjny „mleczny kraj" Ukraina w ci±gu lat 90-ch przeżywała coroczny spadek produkcji wyrobów mlecznych. W owym czasie inwestorzy zainteresowani byli prostszymi w produkcji, ale bardziej przydatnymi do eksportu produktami: suche mleko, masło ¶mietankowe i kazeina. Produkcja serów twardych mimo wysokiego popytu w państwach WNP również była mało interesuj±ca dla inwestorów (głównie z powodu skomplikowanej technologii produkcji). Za pocz±tek odrodzenia produkcji wyrobów mlecznych w Ukrainie można uważać rok 2000, kiedy to branża zwróciła na siebie uwagę inwestorów krajowych i zagranicznych. Kolejny 2001 rok stał się niemal „wybuchowym" podwyższaj±c w Ukrainie produkcję wyrobów mlecznych o 1,5 razy. Ubiegły rok, mimo klęski eksportu ukraińskiego suchego mleka odtłuszczonego i kazeiny (co spowodowało pojawienie się na rynku krajowym olbrzymich ilo¶ci surowca mlecznego) odnotował przyrost rynku wyrobów mlecznych tylko o 17%. ¦redni wskaĽnik przyrostu pojemno¶ci rynku wyrobów mlecznych za ostatnie pięć lat wynosi 15-20% każdego roku.Bież±cy rok w Ukrainie cechuje się zmniejszeniem stada mlecznego na końcu zimy oraz deficytem ¶wieżych pasz w okresie maj-czerwiec. Tym niemniej, krajowi producenci wyrobów mlecznych w ci±gu 7 miesięcy 2003 roku przewyższyli ubiegłoroczne (w analogicznym okresie) wielko¶ci produkcji wyrobów mlecznych o 13,5%; serów twardych o 34,8%. Produkcja masła ¶mietankowego obniżyła się o 1,1%, tym niemniej deficytu na rynku nie odnotowuje się. Ukraina w ci±gu ostatnich 10 lat tradycyjnie produkuje masła ¶mietankowego o 1,3 -1,5 razy więcej niż wynosi zapotrzebowanie wewnętrzne. Produkcja konserwowanego (zgęszczonego) mleka za pierwsze 7 miesięcy zwiększyła się o 18,8% w porównaniu z analogicznym okresem roku ubiegłego i wyniosła 69,8 min umownych puszek. Mleka suchego wyprodukowano 3,6 tys. ton, o 20,97% więcej, niż za 7 miesięcy ub.r. Tłuszcze ro¶linneOlejów ro¶linnych z różnych kultur rolnych w Ukrainie produkuje się dwukrotnie więcej, niż może zużyć ludno¶ć kraju. Ze względu na dobrze rozwinięt± branżę olejarsk± i przemysł tłuszczowy, „Olej" był i jest strategiczn±pozycj±ukraińskiego eksportu.W Ukrainie olej ro¶linny produkowany jest z czterech podstawowych kultur: słonecznik, rzepak, kukurydza i soja. Przy tym udział oleju słonecznikowego w ł±cznej wielko¶ci zużycia wynosi ponad 90%. Za okres 7 miesięcy br. w Ukrainie wyprodukowano olejów ro¶linnych w wielko¶ci 349,07 tys. ton, tj. o 77,13% więcej niż w ubiegłym roku. W produkcji majonezów i margaryn dynamika jest skromniejsza wskutek słabo rozwiniętego eksportu tych wyrobów tłuszczowych. Różnorodnych margaryn wyprodukowano 132,49 tys. ton, tj. o 5,92% więcej niż w analogicznym okresie 2002 roku. Wielko¶ci produkcji majonezów wyniosły 27,27 tys. ton, tj. tylko o 4,04% więcej niż rok temu. Cukier i wyroby cukierniczeNie mniej strategiczny niż olej ro¶linny i sery, ten produkt ukraiński pokazał w br. rekordow± dynamikę przyrostu produkcji. Produkcja cukru-piasku z trzciny cukrowej zwiększyła się o 6,2 razy (tj. 338,7 tys. ton), co uwarunkowane jest odnowieniem w Ukrainie produkcji cukru z surowego cukru trzcinowego. Cukru-piasku z buraka krajowego w tym roku wyprodukowano 2,01 tys. ton.Pochodne cukru - wyroby cukiernicze s± także tradycyjnym towarem ukraińskiego przemysłu spożywczego. W bież±cym roku wielko¶ci produkcji różnorodnych wyrobów cukierniczych wyniosły 343,79 tys. ton i przekroczyły analogiczne wskaĽniki za 7 miesięcy 2002 r. o 10,35%. Ukraińskie wyroby cukiernicze ciesz± się wysokim popytem również na rynkach zagranicznych. Mimo przeciwdziałania rz±dów niektórych państw WNP eksport słodyczy z Ukrainy stale ro¶nie. Konserwy owocowo-warzywneTa branża ukraińskiego przemysłu spożywczego za czasów ZSSR zabezpieczała ponad połowę rynku radzieckiego. Po kryzysach gospodarczych lat 90-ch branża skutecznie odnawia produkcję. W ci±gu 7 miesięcy 2003 r. ukraińscy producenci wypu¶cili na wewnętrzny i zagraniczny rynek 12,8 min. umownych puszek, tj. o 29,22% więcej niż rok temu. Należy podkre¶lić, że bardziej aktywnie rozwijaj± się przedsiębiorstwa wchodz±ce w skład „Ukrprodspiłka", które przewyższyły ubiegłoroczne wielko¶ci o 34,31 %.Napoje bezalkoholoweMimo zimnego lata, ukraińscy producenci wody mineralnej skutecznie odpracowali zarówno zimowy, wiosenny jak i letni sezony. Mimo zwiększania wielko¶ci produkcji spółki z tej branży rozszerzaj± swój asortyment. W¶ród nowo¶ci należy odznaczyć „egzotyczn±" wodę pitn±, umiarkowanie nasycon± w tlen. Skutecznej pracy sprzyjał rozwój własnych sieci zbytu i wzrost popytu spożywczego (Ukraińcy wreszcie przekonali się o korzy¶ci wody pitnej w butelkach). Podobnie do kolegów europejskich obecnie producenci ukraińscy rozdzielaj± asortyment wód leczniczych i pitnych na trzy podstawowe grupy: gazowane, słabogazowane i niegazowane. Zgodnie z danymi Państwowego Departamentu ds. Przemysłu Spożywczego za pierwsze 7 miesięcy spółki ukraińskie wyprodukowały 16,75 tys. Dl wód mineralnych, tj. o 1,36% więcej niż w ubiegłym roku.Ukraińscy producenci słodkich napojów bezalkoholowych nie mog± na razie cieszyć się pozytywn± dynamik± rozwoju. Ł±cznie za 7 miesięcy takich napojów wyprodukowano 16,85 tys. Dl, tj. o 6,7% mniej niż w roku 2002. W¶ród przyczyn obniżenia produkcji s±: zimne lato, obniżenie produkcji „napojów bezalkoholowych" przez browary (Zjednoczenie „Ukrpiwo" w br. wyprodukowało napojów bezalkoholowych o 9,5% mniej niż w ubiegłym). Bardziej specjalizowane przedsiębiorstwa kontynuuj± zwiększać wielko¶ci produkcji. Na przykład, przedsiębiorstwa wchodz±ce w skład Zjednoczenia „Ukrprodspiłka" wyprodukowały 2,59 tys. Dl, tj. przekroczyły ubiegłoroczny 7-miesięczny wskaĽnik produkcji o 2,78%. Napoje alkoholoweZ podrozdziałów branży alkoholowej w bież±cym roku najbardziej aktywnie rozwijała się produkcja win. Produkcja win z winogron za okres 7 miesięcy 2003 roku wyniosła 10,46 tys. Dl, tj. o 20,2% więcej niż rok temu. Produkcja win musuj±cych i szampańskich w Ukrainie na razie odnotowuje dynamikę ujemn±. Ł±cznie Ukraina wyprodukowała w br. win szampańskich w wielko¶ci 1,21 tys. Dl, tj. o 5,6% mniej niż w 2002 roku.Produkcja tradycyjnej wódki i wyrobów alkoholowych również spadła, ale tylko o 1,8% (11,08 tys. w 2003 wobec 11,28 tys. Dl w 2002). Tutaj przyczyn jest więcej, niż jedna. Po pierwsze, nadal odnotowuje się tendencja do przej¶cia produkcji wódek w „szar± strefę". Po drugie, specjali¶ci odnotowuj± spadek zainteresowania odbiorców napojami mocnymi na rzecz piwa i wina. Po trzecie, z produkcji wyrobów alkoholowych rezygnuj± przedsiębiorstwa z branży piwowarskiej (cocktaile z nisk± zawarto¶ci± alkoholu) i branży produkcji win (słodkie nalewki). To znaczy krajowy przemysł alkoholowy obecnie przechodzi na bardziej w±sk± specjalizację, co potwierdza pozytywna dynamika przedsiębiorstw Zjednoczenia „Ukrspirt". Za 7 miesięcy br. Zjednoczenie „Ukrspirt" wyprodukowało 6,51 tys. Dl wyrobów alkoholowych, tj. o 2,89% więcej niż wskaĽnik ubiegłoroczny. Wielbicielom ukraińskiego koniaku producent krajowy za 7 miesięcy br. zaproponował 900 tys. Dl lub o 17,34% więcej niż rok temu. „Drugi oddech" branża koniakowa uzyskała dzięki wzrostowi popytu na rynku wewnętrznym i wznowieniu eksportu do państw WNP. PiwoW ci±gu ostatnich 5 lat branża piwowarska w Ukrainie rozwija się najbardziej dynamicznie i zasługuje na oddzielne rozpatrzenie. Krajowi producenci piwa nie tylko rozwijaj± produkcję własnych gatunków i skutecznie opanowuj± produkcję najbardziej znanych międzynarodowych marek piwa, ale też wychodz± na rynki zagraniczne.Aktualnie ukraiński przemysł piwowarski jest jedn± z najbardziej skonsolidowanych branż przemysłu spożywczego. Pi±tka wiod±cych ukraińskich producentów piwa kontroluje ponad 90% rynku wewnętrznego. I chociaż dynamika rozwoju produkcji w br. jest znacznie niższa, niż dwa lata temu, za 7 miesięcy 2003 roku wyniosła ona + 16,04% do analogicznego wskaĽnika rok ubiegłego. Ł±cznie ukraińscy producenci za ten okres wyprodukowali 102,18 tys. Dl napojów. Poza tym, w ubiegłym roku ukraińscy producenci pocieszyli konsumentów dobr± dziesi±tk± nowych gatunków piwa. W¶ród nowo¶ci s± również gatunki bezalkoholowe, wyprodukowane zgodnie z najbardziej nowoczesnymi technologiami, pozwalaj±cymi na zachowanie smaku prawdziwego piwa. Z każdym rokiem konsumentowi krajowemu oferowany jest bardziej szeroki asortyment gatunków i rodzajów popularnego napoju. Dla przygotowania materiału były wykorzystane dane Państwowego Komitetu Statystyki Ukrainy i Państwowego Departamentu ds. Przemysłu Spożywczego
|
2002 Ukraina - INFO
Created by Ukraina - INFO